みなさんは「スタミナ源たれ」をご存知ですか？
青森県民なら誰もが知っている焼肉のたれで、東京のスーパーでも販売されているほど人気の調味料です
このたれを使って唐揚げを作ってみたところ、「下味をつけて揚げるだけ」なのに本格的な味になって家族全員に大好評でした
この記事でわかること
- スタミナ源たれとはどんな調味料か
- スタミナ源塩焼のたれを使った唐揚げの材料・手順
- 料理初心者が実際に作ってみた感想
「スタミナ源たれ」とは
「スタミナ源たれ」は上北農産加工株式会社（青森県十和田市）が販売する焼肉のたれです
青森県産のりんご・にんにくを使用しており、焼肉のたれとしてはもちろん、調味料としても幅広く使えます
青森県内では各家庭に1本以上あると言われるほどメジャーな調味料で、種類も豊富です
- スタミナ源たれ（ベーシック）
- スタミナ源焼肉のたれ甘口
- スタミナ源たれ ソフト
- スタミナ源たれゴールド 辛口
- スタミナ源たれプレミアム
今回はその中から「スタミナ源塩焼のたれ」を使った唐揚げを紹介します
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材料
| 材料 | 分量の目安 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300〜400g |
| スタミナ源塩焼のたれ | 肉がまんべんなく漬かる量（目安：大さじ3〜4） |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 揚げ用（フライパンで深さ2〜3cm分） |
作り方
| ステップ | 作業内容 |
|---|---|
| ① | 鶏もも肉を一口大に切る |
| ② | ジップロックに鶏肉とスタミナ源塩焼のたれを入れ、まんべんなく揉み込む |
| ③ | 冷蔵庫で6〜8時間寝かせる（今回は7時間） |
| ④ | 鶏肉を取り出し、片栗粉をまぶす |
| ⑤ | 菜箸を入れて泡が出る温度（170〜180℃目安）に油を熱する |
| ⑥ | 鶏肉を入れ、途中でひっくり返しながら4〜5分揚げる |
| ⑦ | 泡と音が小さくなったら火が通ったサイン。取り出して完成 |
実際に作ってみた感想
揚げ加減の判断が一番難しかった
料理初心者なので、火が通ったかどうかの判断がかなり難しかったです
「揚げたときの泡と音が小さくなったら完成」と調べましたが、慣れるまでは途中で切って確認するのが確実です
家族全員に大好評だった
完成した唐揚げを妻と息子に食べてもらったところ、二人とも親指を立てて「グー！」
私も食べましたが、しっかり下味がついていて、何もつけなくてもすごく美味しかったです
まとめ｜源たれ唐揚げは初心者でも失敗しにくいレシピ
スタミナ源たれを使った唐揚げは「漬けて揚げるだけ」の超シンプルなレシピです
下味がしっかりついているので、何もつけなくても美味しく食べられます
また、スタミナ源たれは唐揚げ以外にも野菜炒めや焼肉など幅広く使えます
青森県外の方もぜひ一度試してみてください
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