みなさんは「スタミナ源たれ」をご存知ですか?
青森県民なら誰もが知っている焼肉のたれで、東京のスーパーでも売られているほど人気の調味料です
このたれで唐揚げを作ってみたところ、「漬けて揚げるだけ」なのに本格的な味になり、家族全員に大好評でした
この記事でわかること
- スタミナ源塩焼のたれを使った唐揚げの材料・作り方
- 揚げ加減のコツと、料理初心者の正直な感想
- 源たれの種類・買える場所などのよくある質問
「スタミナ源たれ」とは
「スタミナ源たれ」は上北農産加工株式会社(青森県十和田市)が販売する焼肉のたれです
青森県産のりんご・にんにくを使用しており、焼肉のたれとしてはもちろん、調味料としても幅広く使えます
青森県内では各家庭に1本以上あると言われるほどメジャーな存在です
種類も豊富で、公式サイトのラインナップには定番の「スタミナ源たれ」のほか、次のような家庭用たれが並んでいます
- スタミナ源たれゴールド(甘口・中辛・辛口)
- スタミナ源たれプレミアム
- スタミナ源たれおいしく減塩
- スタミナ源たれソフト
- スタミナ源塩焼のたれ など
※2026年8月時点の公式サイトの情報です
今回はこの中から「スタミナ源塩焼のたれ」を使った唐揚げを紹介します
塩焼のたれは、塩こしょうベースに青森県産にんにくがほのかに香るたれです
醤油ベースの定番たれとはひと味違い、下味用の調味料としても使いやすいタイプです
材料
| 材料 | 分量の目安 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300〜400g |
| スタミナ源塩焼のたれ | 肉がまんべんなく漬かる量(目安:大さじ3〜4) |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 揚げ用(フライパンで深さ2〜3cm分) |
作り方
| ステップ | 作業内容 |
|---|---|
| ① | 鶏もも肉を一口大に切る |
| ② | ジップロックに鶏肉とスタミナ源塩焼のたれを入れ、まんべんなく揉み込む |
| ③ | 冷蔵庫で6〜8時間寝かせる(今回は7時間) |
| ④ | 鶏肉を取り出し、片栗粉をまぶす |
| ⑤ | 菜箸を入れて泡が出る温度(170〜180℃目安)に油を熱する |
| ⑥ | 鶏肉を入れ、途中でひっくり返しながら4〜5分揚げる |
| ⑦ | 泡と音が小さくなったら火が通ったサイン。取り出して完成 |
実際に作ってみた感想
揚げ加減の判断が一番難しかった
料理初心者なので、火が通ったかどうかの判断がかなり難しかったです
「揚げたときの泡と音が小さくなったら完成」と調べましたが、慣れるまでは途中で切って確認するのが確実です
家族全員に大好評だった
完成した唐揚げを妻と息子に食べてもらったところ、二人とも親指を立てて「グー!」
私も食べましたが、しっかり下味がついていて、何もつけなくてもすごく美味しかったです
時間が経って冷めたものも食べましたが、味がしっかりしているので冷めても美味しくいただけました
お弁当のおかずにも合いそうです
よくある質問(FAQ)
Q. 定番の醤油ベースの源たれでも唐揚げは作れる?
A. わが家で試したのは塩焼のたれだけなので、味の比較はできません。公式サイトではたれを使ったレシピが多数紹介されているので、そちらも参考になります
Q. スタミナ源たれはどこで買える?
A. 青森県内なら、たいていのスーパーで手に入ります。県外のスーパーでも売られていることがあり、私も東京勤務時代はスーパーで買って常備していました。近くで見つからない場合は、公式のオンラインショップ(楽天市場・Yahoo!ショッピング)でも購入できます
Q. 子どもでも食べられる味?
A. こしょうの風味はありますが、わが家の息子は問題なく完食しました。辛いものが苦手なお子さんの場合は、量を少なめにして様子を見てください
Q. 冷めても美味しい?
A. 美味しいです。下味がしっかりついているので、冷めても味がぼやけませんでした
まとめ｜源たれ唐揚げは初心者でも失敗しにくいレシピ
スタミナ源たれを使った唐揚げは「漬けて揚げるだけ」の超シンプルなレシピです
下味がしっかりついているので、何もつけなくても美味しく食べられます
わが家では定番のスタミナ源たれも常備していて、野菜炒めの味付けにもよく使っています
1本あると「今日の味付けどうしよう」が減る、頼れる調味料です
青森県外の方も、ぜひ一度試してみてください
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