youtubeで天ぷらを爆食いする動画を見て、無性に食べたくなった我が家
「よし、自分で作ってみよう！」と天ぷらパーティーを開催したら、大成功でした
この記事でわかること
- 小麦粉で天ぷらの衣を作る材料と分量（てんぷら粉なしでOK）
- 衣を薄く仕上げるための「氷水」のコツ
- 家族3人で楽しんだ食材と実際の味の感想
今回の食材
今回天ぷらにした食材はこちらです
| 食材 | 入手先 |
|---|---|
| アスパラ・ピーマン・しいたけ・ひらたけ・カボチャ | スーパーで安売りのもの |
| エビフライ | 追加購入（揚げるだけのもの） |
| 鶏肉 | 冷凍庫に眠っていたもの |
野菜ときのこだけでは少し寂しいので、エビフライも追加購入。冷凍庫に眠っていた鶏肉も揚げることにしました
天ぷらの衣を作る
天ぷらの衣には「てんぷら粉」を使うと簡単ですが、小麦粉でも代用できます
調べてみたら、以下の割合で混ぜるだけでOKでした
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| 氷水 | 150cc |
| 卵 | 1個 |
ポイントは氷水を使うこと
冷たい水で混ぜることで衣が厚くなりすぎるのを防ぎ、薄い衣に仕上がります（以前に常温の水で作ったら衣がめちゃくちゃ分厚くなって失敗した経験があります……）
実際に揚げてみたら本当に衣が薄くなり、びっくりしました
美味しそうにできました
食材をどんどん揚げていくと、気がついたら大量の天ぷらが完成
鶏肉・エビフライ・アスパラ・ピーマン・しいたけ・ひらたけ・カボチャと盛りだくさんです
用意した食材を全て揚げようとしたところ、さすがに妻からストップがかかったので、少し残して調理終了（笑）
肝心の味は……すごく美味しい！！！
久しぶりの自宅天ぷらということもあり、どの食材も格別においしく感じました
妻もたくさん食べてくれたし、息子は思ったよりは食べませんでしたが、まぁまぁ食べてくれました
まさか1日で全て完食するとは思っていませんでした
まとめ
天ぷらパーティー、大成功でした
小麦粉＋氷水で衣を作るだけで、自宅でもお店みたいなサクサク天ぷらができると知ってびっくりです
息子も喜んで食べてくれたので、また季節の野菜が安くなったときにやってみようと思います
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